虽然现在是夏季，天气人也没说不能吃滋补的美食，往往这些菜品都只需很简单很淳朴的烹饪技巧，就能让人大快朵颐饱餐一顿，比如我今天要和大家分享的3款家常菜，就是滋补美味又营养，做法简单好吃不贵，真的是学到就是赚到了，因为这3道菜你在冬天要滋补的时候，也可以做来吃，非常方便且容易学，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【五指毛桃焗乳鸽】

(资料图)

主要食材：乳鸽，五指毛桃，生抽，蚝油，白砂糖，胡椒粉，生粉，米酒，冰糖，姜片，葱段，老抽，外脆里嫩鲜美多汁的乳鸽，大人孩子都爱吃，还非常的滋补，建议不要做多一次做1-2个就好，趁新鲜吃完再做，刚出炉的口感和鲜嫩程度完全是不一样的。

【具体做法】

1、五指毛桃切小段放锅里用水煮个20-30分钟，期间把乳鸽处理好放碗里，加入2勺生抽，1勺蚝油，半茶匙的胡椒粉，少许的白砂糖和生粉，抓拌均匀腌制个20分钟左右。

2、起锅烧油6成油温下入乳鸽，中小火把乳鸽煎至2面金黄然后再放进撒锅里，加几片生姜，2勺米酒，1勺生抽，1勺老抽，少许的冰糖，再把五指毛桃煮得水倒进砂锅里，大火煮开，然后转中火焖煮个7-10分钟。

3、最后开盖加入少许的葱段进去，煮至微微断生就可以上菜了，皮脆肉嫩还会爆汁，这样的乳鸽太过瘾了。

【虫草花蒸鸡】

主要食材：鸡块，虫草花，红枣，干香菇，土豆，料酒，姜片，蚝油，淀粉，生抽，胡椒粉，淡淡药膳的鸡汤十分清甜，汤汁拌饭能比肉还好吃，快来试试吧。

【具体做法】

1、把鸡腿剁小块冷水下锅加入姜片和料酒，大火煮开煮至没有新的血沫浮上来，就可以过冷水备用了。这个时候可以把干香菇和虫草花洗干净，用热水浸泡个15分钟以上，就差不多是泡发开了。

2、把鸡腿块放碗里，倒进虫草花和干香菇和红枣，接着加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，适量的胡椒粉，抓拌均匀稍微腌制个20分钟，腌制的时候我们被土豆给切成1厘米的厚片，其实没有土豆也可以蒸。

3、把切好的土豆片先铺在碗底，再把鸡肉和虫草花这些铺在上面，拌一拌均匀，锅里水开了，把这盘虫草鸡下锅隔水清蒸个15分钟，就可以出锅了，如果觉得稍微有点油腻，再撒一点葱花压一压就行了。

【蒜香黄油虾】

主要食材：大虾，蒜末，黄油，辣椒粉，黑胡椒粉，料酒，干辣椒，虾仁低卡高蛋白，不管是老人还是孩子还是忙碌的打工人，都必须补充的营养，并且做法简单非常适合厨房小白哦。

【具体做法】

1、虾仁放碗里加入1勺辣椒粉，1勺蒜末，少许的黑胡椒粉，再加适量的盐，抓拌均匀腌制个10分钟以上。

2、把锅烧热放入黄油融化开，接着把虾仁倒进锅里，中火把虾仁煎至定型变色，然后加入蒜末和干辣椒炒出香味。

3、味道一出来再沿着锅边淋上1勺料酒炝出酒香味，接着再翻炒一会儿就可以出锅了，是不是很简单呢？